Ingénieur(e) R&D Fermentation et Procédés Biotechnologiques (H/F)

Description

DOOSTI est une société française spécialisée dans le développement et la production de boissons fonctionnelles fermentées, notamment le kombucha. Dans le cadre du lancement de son unité de production à Rambouillet et de son développement à l'échelle industrielle, DOOSTI recherche un(e) Ingénieur(e) R&D Fermentation et Procédés Biotechnologiques. Le poste requiert une expertise en fermentation industrielle, microbiologie alimentaire, procédés agroalimentaires et développement de boissons fermentées, idéalement acquise dans le secteur du kombucha.

Profil souhaité

Niveau de formation

Bac+3, Bac+4 ou équivalents

Compétences

Biologie Cadre réglementaire environnemental Chimie Risques Nucléaire, Radiologique, Bactériologique et Chimique -NRBC- Actualiser régulièrement ses connaissances Analyser des besoins industriels, institutionnels et contractualiser des prestations de recherche Analyser, exploiter, structurer des données Communiquer un diagnostic sur des risques environnementaux ou sanitaires Déterminer et développer les méthodes de recherche, de recueil et d'analyse de données Elaborer des actions ou des règles de prévention Evaluer les risques de sécurité dans différentes situations Procéder à des tests, expérimentations Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Utiliser les outils numériques Étudier les paramètres microbiologique et procédés Participer au suivi qualité des matières premières Optimiser les procédés de fermentation Déployer et maintenir les protocoles HACCP Assurer la stabilisation post-embouteillage Développer et standardiser des boissons fermentées Suivre les performances de production Développer les procédures de fabrication

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision Faire preuve de sens des responsabilités Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Cadre
• Production d'autres boissons fermentées non distillées

Salaire

• Mensuel de 3750.0 Euros à 4167.0 Euros sur 12.0 mois

Entreprise

DOOSTI

pole-emploi